麦当劳做一个汉堡需要多长时间
烘焙面包胚
番茄酱
芥末酱
两片腌黄瓜和切碎的洋葱
外加一块油腻的肉饼
不到30秒
出餐完成
我刚刚才下单
这就是
没有盛食物的托盘
请使用一次性包装
吃完就扔掉
客人可以在任何地点享用麦当劳
咬一大口美味的汉堡
这也许是我吃过最好吃的汉堡
老雷震惊了
他做销售已经30多年了
见过无数的餐馆
从没见过比闪电还快的餐厅
味道还是那么好
老板是两兄弟
看老雷这么感兴趣
热情邀请他参观一下厨房
老雷受到了第二次冲击
所有员工的动线看似随意
其实都经过精心安排
整个厨房都是定制的
从功能区分布到特殊工具
每一步都做到了极致
兄弟俩说麦当劳只卖
汉堡
薯条
软饮料
省去员工工资
餐具折损的费用
把利润做到了最大化
开店之前
他们花费数个月的时间
在网球场画下厨房布局
叫来员工反复排练
和工厂
一遍遍敲定细节
这是一场效率的交响乐
绝对不是浪费时间
麦当劳开业的前几天根本没有生意
就在他们决定改回老路的时候
小男孩来买走一个汉堡
紧接着
长队排了起来
………
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